地沟油、病死猪肉怎么辨别？警察蜀黍来给大家科普了！地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。
瘦肉精猪肉肥瘦
瘦肉精猪吃药成长，皮下脂肪层明显变薄，肥胖厚度一般在1cm-2cm之间，过少要注意的猪肉颜色特别鲜红，明亮，肥肉与瘦肉明显分离，肥肉瘦肉之间有黄色液体流出，可能含有瘦肉精.
病死猪肉表皮上经常出现紫色出血斑点，弥漫性出血，红色或黄色隆起疹子.病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或其他异常颜色，瘦肉红紫色，无光泽，挤压时暗红色的血液渗出.
有毒米浸泡后有油斑
购买的米很明亮的时候，被矿物油磨光的可能性很高.用少量的热水浸泡米，经过研磨的米用手捻有油腻感，严重的水面有油斑的研磨米的颜色通常不均匀.
市民如果遇到食品、药品制假销售等情况，可以通过市公安局打击食品药品犯罪的24小时公开通报电话通报，协助大众通报有价值的犯罪线索解决事件，公安机关会给予报酬.
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