奥瑞金：联名知名餐饮品牌 深入布局预制菜板块

近日，奥瑞金与合作伙伴大董以及大洲新燕在北京正式发布预制菜新品“黑松露鲍鱼捞饭”。奥瑞金方面表示，此次新品发布意味着奥瑞金在预制菜领域布局持续深入。

发挥公司优势 联动知名品牌

据了解，截至目前，奥瑞金在预制食品赛道已经能够提供覆盖金属碗包装、覆膜铁技术、数码喷印技术、预蒸米饭等产业的综合解决方案。作为食品包装龙头企业，包装是其布局预制菜产品的一大亮点。新产品包装造型方面采用奥瑞金碗，既有中国传统文化的美感，也符合国人饮食习惯。

奥瑞金副董事长周原表示，金属包装有其天然的优势，合格的金属包装食品不需要任何防腐剂，产品封盖后，经过一次长时间、高温高压的热力杀菌；金属包装硬度可以根据场景需要制造成不同的造型，金属包装的抗压性，能够更有效降低远途运输造成的压坏破包风险。

此外，在食材方面，奥瑞金表示，公司旗下的元本善粮，精选辽河流域核心主产区东北米为原料，提供配套的预蒸米饭。

从润琼堂到燕之屋再到大董，近年来奥瑞金联动知名餐饮品牌步履不停。周原表示，奥瑞金志在做趋势变迁的发现者、行业创新的组织者、产业链重构的推动者，过去、现在与未来，持续关注消费的新场景新需求与新变化，用产品创新与模式创新服务以大董、大洲新燕等为代表的食品饮料客户，为客户提高效率、创造价值。

预制菜产业前景广阔

过去一年，预制菜快速发展的同时也不断被推到风口浪尖。中国烹饪协会会长杨柳表示，经过深入调研消费者需求，我们发现用户的痛点集中在食品安全、健康、新鲜和口味还原等方面。未来预制菜产业的发展离不开新产品、新形象和新技术所形成的合力。

杨柳认为，知名餐饮品牌和通过其在消费者中积累的口碑和优质品质为预制菜产品提供了产品力，新技术的应用则可以更好保持食材原有味道和营养，解决了食品安全、食材保鲜、口味还原等用户痛点问题。

中国连锁餐饮报告表示，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿元，年均复合增速超20%。东兴证券研报认为，预制菜能够降低餐饮成本、提升出餐效率，预制菜的渗透率将随着餐饮工业化、连锁化率的提升而提升。随着我国餐饮连锁化程度逐年提升，餐饮工业化将成为发展趋势，预制菜需求将逐年增长。

来源：中国证券报·中证网

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