朱老六：不存在使用土坑腌制酸菜及外购、代工生产情形

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2022-3-17 10:15:55

北交所上市公司朱老六（831726）3月16日晚公告称，公司关注到“3•15”晚会曝光的“部分老坛酸菜包在土坑腌制”事件。公告指出，公司建有现代化厂房，采用恒温密封发酵罐的方式发酵腌制酸菜，不存在使用土坑腌制生产的情形。

北交所上市公司朱老六（831726）3月16日晚公告称，公司关注到“3•15”晚会曝光的“部分老坛酸菜包在土坑腌制”事件。公告指出，公司建有现代化厂房，采用恒温密封发酵罐的方式发酵腌制酸菜，不存在使用土坑腌制生产的情形。同时，公司生产的酸菜成品均自行腌制，不存在外购或代工生产酸菜成品的情形。

朱老六称，近几年，国家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司始终把产品质量安全放在首位，建立了从原材料采购、生产过程、产品交付到召回管理的全流程食品安全管理体系。公司食品安全管理体系符合ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。

朱老六表示，公司酸菜产品采用标准化生产流程，主要经过原料验收、入窖腌制、密封发酵、开封起窖、标准选修、切丝浸泡、臭氧灭菌、真空包装、成品入库的生产过程。生产工艺中采用卸菜机和提升机进行入窖腌制和开封起窖作业，不涉及人工操作。

朱老六介绍，在原料验收方面，公司对原材料白菜从感官要求及农药残留量两方面实行质量控制，其中农药残留量严格按照GB2763规定进行检测。入窖腌制及密封发酵阶段，公司所有酸菜均使用恒温密封发酵罐腌制及发酵，这可以使整个腌制环境清洁、无异味，不存在采用土坑腌制进行生产的行为。产品入库前须通过质量检测，腌制好的酸菜经切丝浸泡、臭氧灭菌后经过公司质量检测部门检测，质检合格的产品方可入成品库。

来源：中国证券报·中证网作者：倪伟

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