晚秋落幕,立冬已至;随着新一轮冷空气来袭,“暖”消费也持续升温。最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》中显示,糟粕醋火锅等小众品类迅速崛起,食材新鲜、健康成为年轻人吃火锅的重要选择。
本文来源:时代数据 作者:时代数据
晚秋落幕,立冬已至;随着新一轮冷空气来袭,“暖”消费也持续升温。最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》中显示,糟粕醋火锅等小众品类迅速崛起,食材新鲜、健康成为年轻人吃火锅的重要选择。
随着温度不断走低,在家围炉吃火锅成为越来越多人的首选。来自盒马的数据显示,最近一个月,火锅销售环比9月增长七成,糟粕醋火锅、肥牛寿喜烧等小众火锅受到热捧;鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛,火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。天猫双11期间,盒马火锅连续两天单日卖出两万锅,最高单日售出3.4万锅;秋冬交替之际,就已超过去年火锅季峰值。
(天猫双11期间,盒马最高单日售出3.4万锅火锅,打破去年全年记录。)
糟粕醋火锅销量暴涨3倍,“海南味”飘香全国
今年以来,社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现;不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客,在尝鲜后纷纷表示自己被“打脸”了。
在线下,各地陆续有糟粕醋火锅店出现,而拥有三百多家门店的盒马的加入,直接将海鲜火锅消费推向高潮——这一海南美味与全国消费者的距离自此从“一张机票”缩短到“30分钟达”。数据显示,三分之二盒区房消费者吃火锅时选择配送到家,;火锅外卖销量比例最高的分别为上海、郑州、北京、深圳、成都、广州,其中上海的线上订单占比高达78%。
<上一篇 业态提档升级 “首店经济”引领城市新消费
相关推荐
- 重庆一人火锅年夜饭 感谢外地市民留在重庆过年!
- 2月11日,春节前夕,针对留在重庆过年的外地市民,重庆一人火锅年夜饭。
- 经济民生 0
- 火锅食材超市线下便利 家庭成为火锅消费新场景
- 火锅食材超市线下便利,家庭成为火锅消费新场景。初雪过后气温骤降,“冬日经济”快速升温,火锅市场也更加热闹。在疫情背景下,火锅食材线下零售展开激战,涮烤汇、锅得刚、川小兵等火锅食材新兴品牌陆续成立,与先行一步的锅圈食汇、九品锅、川鼎汇、鼎汇丰等老牌玩家争夺“家庭厨房”大市场。
- 消费 经济 消费 房 0
- 8天假期 游客在重庆吃了一千万桌火锅
- 8天假期,游客在重庆吃了一千万桌火锅。10月9日,记者从重庆市火锅协会获悉,在解放碑洪崖洞等热门打卡景点红红火火的高人气带动下,重庆火锅行业也全线飘红,中秋国庆8天长假该市接待总量超过1000万桌。渝中区一家火锅店8天排队甚至突破2万桌。
- 消费 0
- 火锅“隐形”浪费:吃火锅把剩菜埋进锅底
- 吃火锅,菜剩下了怎么办?记者近日走访重庆主城区一些火锅店时发现,在全社会提倡节约光荣、拒绝浪费的大环境下,一些食客为了防止店家二次回收,将剩下的菜煮进锅底,表面上看都光盘了,其实锅里另有乾坤。一些火锅店店主告诉记者,这样的火锅“隐形”浪费并不少见。
- 消费 消费 0